Le blog Melsen

D’Raschelen héiere vum Knuewelek,
ee puert Gléck.
 
Ass wéi ee Kaddo un d’Liewen,
fir eis mat Epicen zu de Stären ze hiewen.

                         
                                 Karin dite, Kai Melsen
 
Noix de Saint-Jacques sur un lit de poireaux, mariée au chorizo.
Bientôt mise en ligne de la recette suivante ; Noix de Saint-Jacques sur un lit de poireaux, mariée au chorizo.
16/09/2021
Strangozzi aux épinard, ricotta et pignons de pin.
Ingrédients : 2 personnes Strangozzi ca 250 gr ou des pâtes au blé complet, Epinard frais ca 400 à 450 gr. Ricotta fraiche à base de lait de bufflonne (latte di  bufala), ca 125 à 150 gr. Pignons de pin comestibles, ca 40 gr. 3-4 cuillères à soupe Huile d’olive extra douce. 3-4 gousses d’ail. 6 tomates cerises. 1 pincé de sel, de préférence, Fleur de sel. Recette : Porter à ébullition ca 3 litres d’eau, rajoutez une cuillère à café de gros...
20/08/2021
Pappardelle all’uovo mariées aux légumes dans toute leur simplicité.
Ingrédients : 2 personnes Pappardelle All’Uovo  ca 125-150 gr, temps de cuisson voir emballage. 2 Courgettes lavées. 12-15 Tomates prunes ou tomates cerises lavées. 2-3 Oignons, ou un bouquet d’oignons de printemps. 2-3 Gousses d’ail. 2 Jaunes d’œuf. 1 Blanc de poulet. (Poitrine) 1 Pincée de sel et de poivre noir, moulu grossièrement. 3-4 Cuillères à soupe Huile d’olive. Un petit morceau de Parmesan frais, affiné 24 mois.   Recette : Commencez par couper  les légumes...
20/08/2021