Le blog Melsen

D’Raschelen héiere vum Knuewelek,
ee puert Gléck.

Ass wéi ee Kaddo un d’Liewen,
fir eis mat Epicen zu de Stären ze hiewen.

Karin dite, Kai Melsen

Champignons de Paris farcis aux tomates, ail rose et thym frais.

Ingrédients : 2-3 personnes 6 champignons de Paris 12 tomates-cerises 2-3 gousses d’ail (rose) 12 brins de thym frais 6 à 8 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 pincé de poivre noir fraichement moulu 1 pincé de sel (de préférence fleur de sel) Recette : Enlevez le pied des champignons, nettoyez à l'aide d'une brosse adaptée, ou pelez délicatement la peau en partant du bas du chapeau jusqu’au sommet. Lavez et coupez les tomates en petits morceaux et retirez-en...

15/08/2021

Strangozzi aux épinard, ricotta et pignons de pin.

Ingrédients : 2 personnes Strangozzi ca 250 gr ou des pâtes au blé complet, Epinard frais ca 400 à 450 gr. Ricotta fraiche à base de lait de bufflonne (latte di bufala), ca 125 à 150 gr. Pignons de pin comestibles, ca 40 gr. 3-4 cuillères à soupe Huile d’olive extra douce. 3-4 gousses d’ail. 6 tomates cerises. 1 pincé de sel, de préférence, Fleur de sel. Recette : Porter à ébullition ca 3 litres d’eau, rajoutez une cuillère à café de gros...

01/08/2021

Suprême de pintade au raisin Moscatel rose.

Ingrédients : 2 personnes 2 suprêmes de pintade (2* 170 grammes) 250 g de raisin Moscatel 12 tomates-cerises 250 g d’oignons grelots jaunes 6 gousses d’ail frais rose 15 brins de thym frais 100 ml de fond de volaille 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol 1 filet d’huile de pépin de raisin 1 pincée de sel (de préférence fleur de sel) 250 g de tagliatelles. 30 g de beurre Recette : Épluchez les oignons, lavez...

01/07/2021

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