Le blog Melsen

 

D’Raschelen héiere vum Knuewelek,
ee puert Gléck.

 

Ass wéi ee Kaddo un d’Liewen,
fir eis mat Epicen zu de Stären ze hiewen.

Karin dite, Kai Melsen

 



 
Pappardelle all’uovo mariées aux légumes dans toute leur simplicité.
Ingrédients : 2 personnes Pappardelle All’Uovo  ca 125-150 gr, temps de cuisson voir emballage. 2 Courgettes lavées. 12-15 Tomates prunes ou tomates cerises lavées. 2-3 Oignons, ou un bouquet d’oignons de printemps. 2-3 Gousses d’ail. 2 Jaunes d’œuf. 1 Blanc de poulet. (Poitrine) 1 Pincée de sel et de poivre noir, moulu grossièrement. 3-4 Cuillères à soupe Huile d’olive. Un petit morceau de Parmesan frais, affiné 24 mois.   Recette : Commencez par couper  les légumes...
15/08/2021
Champignons de Paris farcis aux tomates, ail rose et thym frais.
Ingrédients : 2-3 personnes 6 champignons de Paris   12 tomates-cerises 2-3 gousses d’ail (rose) 12 brins de thym frais 6 à 8 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 pincé de poivre noir fraichement moulu 1 pincé de sel (de préférence fleur de sel) Recette : Enlevez le pied des champignons,  nettoyez à l'aide d'une brosse adaptée, ou pelez délicatement la peau en partant du bas du chapeau jusqu’au sommet. Lavez et coupez les tomates en petits morceaux et retirez-en...
15/08/2021
Strangozzi aux épinard, ricotta et pignons de pin.
Ingrédients : 2 personnes Strangozzi ca 250 gr ou des pâtes au blé complet, Epinard frais ca 400 à 450 gr. Ricotta fraiche à base de lait de bufflonne (latte di  bufala), ca 125 à 150 gr. Pignons de pin comestibles, ca 40 gr. 3-4 cuillères à soupe Huile d’olive extra douce. 3-4 gousses d’ail. 6 tomates cerises. 1 pincé de sel, de préférence, Fleur de sel. Recette : Porter à ébullition ca 3 litres d’eau, rajoutez une cuillère à café de gros...
01/08/2021